🦐 越南草蝦新貨到港｜年底旺季前的最佳補貨時機

每到十月中下旬，海鮮市場就開始熱絡起來——不只是在台灣，歐美與東南亞的採購端也陸續進入備貨期。隨著聖誕節與農曆新年的節慶需求被啟動，市場對草蝦等原料的需求會明顯上升，也讓原料價格逐步攀升。

📦 越南草蝦已入港 — 現貨資訊

本批越南草蝦已順利抵達港口，品質穩定、肉質Q彈、規格齊全。目前庫存數量有限，適合正在規劃年底菜單、或想提前備貨的餐廳與通路夥伴。

🔎 為什麼建議提前補貨？

年底兩大旺季（聖誕節與農曆年）常帶動採購提前、推升原料價格。
提前備貨可確保節慶供應穩定，避免臨時漲價或缺貨風險。
現貨採購能鎖定價格、降低成本波動。

⚠️ 出貨與連假公告

我們將於 10/24（四）至 10/26（六） 因光復節連假暫停出貨三天。若您有出貨或預訂需求，請提前安排，以免連假前後造成延遲或缺貨。

📦 趁現在庫存到港，提前預訂更安心！

🌊 小結

每年這個時節都是海鮮市場的黃金備貨期。提早準備，不僅避免斷貨，也能穩定成本。本批越南草蝦已順利到港，數量有限，歡迎舊雨新知提前預訂。

🎆🇹🇼 歡慶雙十休假通知 🇹🇼🎆

本公司將於 114年10月10日（五）至10月12日（日） 休假 3 天❗

📢 貼心提醒：
假期間出遊請注意交通與行車安全 🚗💨

祝大家假期愉快，雙十節快樂 💗

採活撈後急速冷凍，保留肉質彈性與自然鮮甜。
適合餐廳主廚與居家料理，鮮甜彈牙的馬來西亞活凍草蝦，限量預訂中！

🌕✨ 中秋連假公告 ✨🌕

親愛的朋友們：

我們將於 10/4 (六) – 10/6 (一) 中秋連假休息，共 3 天。

感恩與惜福，願月圓人團圓💛

祝福您闔家平安喜樂，中秋佳節快樂！

🦐 為什麼蝦子會「粉粉」？

關鍵就在 退冰方式！
很多人以為是買到不新鮮的蝦，其實大部分問題都出在「退冰」方法不對喔～

❄️ 正確退冰方式

✅ 流水退冰（最佳）
快速解凍 10–15 分鐘，蝦子Q彈鮮甜。
（提醒：不要完全解凍後又放著！）
❌ 室溫退冰
時間過久易滋生細菌，影響品質。
❌ 冷藏退冰
速度太慢會破壞肉質結構，讓蝦肉變得鬆散粉粉。

⚠️ 為什麼蝦子會變黑？

蝦體內的 多酚氧化酶作用，會讓殼子氧化產生黑色素。
👉 黑掉 ≠ 不新鮮，仍可食用，但口感會差一些。

🔑 挑好蝦的 4 大特徵

外殼有光澤
頭身緊連
肉質有彈性
聞起來無異味

📌 小提醒

想吃到 Q彈鮮蝦，買回家後一定要用 「流水退冰」，才不會變成粉粉鬆鬆的蝦子喔～！

✨ 為什麼海鮮要包冰？✨

很多人買冷凍海鮮時，第一反應就是：

「怎麼外面都包了一層厚厚的冰？」

其實，這層 「冰衣」 一點也不多餘，它有四大重要功能：

保護口感
急速冷凍時，冰膜能防止冷風吹乾海鮮，保持鮮嫩多汁。
防止受損
運送過程難免碰撞，冰層就像保護殼，維持外觀完整。
維持低溫
短暫離開冷凍環境時，外層冰層還能延長保冷時間。
降低細菌風險
台灣天氣炎熱，若海鮮失溫，很容易滋生細菌。有了這層冰，就能多一層防護，守住食品安全。

🧊 所以，下次看到海鮮外面那層冰，不用懷疑，
它其實是在默默守護 新鮮與美味！

📢 最新好消息！

越南草蝦新鮮貨已經到港，品質嚴選，數量有限！

⚠️ 中秋連假 10/4 - 10/6 我們將休息三天

👉 想要補貨的朋友，請務必提前聯繫，
以免連假前後缺貨。

我們的貝里斯實地考察：養殖、加工與運輸一手觀察

近期，我們團隊親自走訪貝里斯當地水產工廠，深入了解養殖、加工與運輸流程，並評估在地供應鏈優勢與合作可行性。

運輸方式與流程重點

我們觀察到當地在原料進廠與產品處理上，建立了便捷且有效率的運輸動線，能兼顧新鮮度與加工時效。

白蝦

白蝦由養殖場以卡車／拖車運送至工廠，全程使用「打氧」技術維持活體，並在抵達前或抵達後快速進行「活凍」處理，確保冷凍後仍能保持鮮甜與彈性口感。

龍蝦與魚類

龍蝦與魚類由漁民以小船直接沿河送入工廠，約 2–3 分鐘即可抵達港口出海，運輸便捷且效率高，並有效減少陸路運輸需求。

貝里斯的養殖優勢

貝里斯擁有亞熱帶氣候、紅樹林與潟湖環境，淡水資源與可用土地豐富，具備發展水產養殖的優越條件。當地政府致力於打造兼顧永續、環保與國際競爭力的水產產業，提供全球市場高品質、安全且健康的水產品。

聯繫我們

若您對 貝里斯白蝦或龍蝦 有合作需求，歡迎與我們聯繫。我們將提供最新產季資訊、品質規格與供應方案，並協助您評估最合適的進口計畫。

【安心宣告】鳳尾蝦檢驗報告公開：零硼砂、天然Q彈

✨ 安心宣告 ✨ 有些朋友一口咬下我們的鳳尾蝦，驚呼：「這也太Q彈了吧！該不會偷偷加了什麼吧？」別緊張～我們可是正港天然派 🦐😎

為了讓大家吃得更加放心，我們特別將產品送交第三方專業檢驗單位進行測試，檢驗結果顯示： ✅ 完全不含硼砂 ✅ 符合食品安全標準 ✅ 天然原味，Q 彈鮮甜這份報告不僅證明了我們對食材的堅持，也再次驗證了「天然」就是最好的味道。

為什麼不用硼砂？硼砂曾經被部分業者誤用於提升海鮮彈性，但它對人體可能帶來健康疑慮，因此早已被嚴格禁止。放心啦～這就是蝦蝦的天生魅力，不靠「加料」也能迷倒大家💖

【2025年8月草蝦月報】越南紅樹林草蝦新到港｜穩定供應、無藥養殖、批發合作洽談中

你是否正在找穩定的進口草蝦供應商？草蝦價格波動、品質參差、供貨不穩，一直是海鮮盤商與餐飲業者的痛點。我們從越南紅樹林區域引進低密度、無藥養殖草蝦，每月穩定到貨、規格齊全，已成為許多海鮮通路、火鍋品牌、鐵板燒餐廳的指定合作來源。

🦐 最新草蝦現貨規格（2025年8月）本月草蝦已全櫃冷凍到港，可立即供貨，歡迎預訂配貨。規格等級適合使用場景 4/5/6 特大草蝦宴席、海鮮鍋物、鐵板大蝦 6/8 大蝦燒烤、鐵板燒 8/10 經典草蝦火鍋、快炒、日式料理 10/12 家用小尾蝦家用焗烤、氣炸、平價餐點 📦 急速冷凍處理，保留鮮甜口感與彈性。 📄 每批可附無藥物殘留檢驗報告、產地養殖證明。

🔍 如何選擇穩定的草蝦供應商？（實務分享）草蝦是熱門的進口水產，但貨源穩定性與品質控管才是長期合作的關鍵。 ✅ 1. 每月穩定供貨，不怕斷貨我們與越南廠商長期合作，每月定期裝櫃進口，有完整備貨規劃，可配合品牌通路出貨節奏。 ✅ 2. 品質透明，附報告可追溯無投藥、無藥殘、低密度養殖，所有草蝦皆經由第三方檢驗，提供正式報告書，可安心來源。 ✅ 3. 多規格可選，靈活配貨從4/6特大到10/12小尾，餐廳、家庭市場、業者都能依需求配單出貨。

🌿 為什麼選擇越南紅樹林草蝦？無毒養殖｜天然水域＋紅樹林友善養殖技術守護生態｜維持水質循環、避免密集汙染較白蝦更有嚼勁與鮮甜口感經濟實惠，適合家用與餐飲使用 🧊 冷凍保存下仍保有彈牙肉質與鮮蝦風味，深受餐廳與客戶青睞。 📩 歡迎批發與合作夥伴洽談 📌 下批草蝦預計9月初到港，歡迎提前預訂，避免缺貨！

厄瓜多活凍白蝦最新到貨｜晶瑩剔透 Q彈鮮甜的最佳選擇【小帆船現貨批發】

餐廳廚房近期是否也感受到白蝦供應吃緊的壓力？【小帆船】本週引進最新一櫃厄瓜多活凍白蝦，全面補足您的白蝦需求，無論火鍋、燒烤、冷盤料理，都能讓客人一吃成主顧。

為什麼選擇厄瓜多活凍白蝦？ ✅ 1. 快速急凍技術捕撈後立即活凍，完整鎖住蝦肉鮮度與營養，保持最佳口感。 ✅ 2. 蝦身晶瑩剔透白蝦外觀亮麗，肉質緊實 Q 彈，入口鮮甜無腥味，料理後色澤更誘人。 ✅ 3. 高營養價值富含蛋白質與人體必需氨基酸，健康餐點、飲食的首選食材。 ✅ 4. 料理便利只需流水解凍，退冰後即可料理，適合所有餐飲業態快速上菜，省時又美味。

🔹 產品規格規格選擇： 40/50｜50/60｜60/70｜70/80｜80/100 包裝：850g/盒，12盒/件經過活凍處理後保持蝦肉鮮美彈牙，口感極佳。 👨‍🍳 主廚真心推薦「這批厄瓜多白蝦，只需流水解凍，清燙後就像現撈蝦，肉質緊實鮮甜，做成蝦仁炒飯、蒜味奶油蝦或火鍋涮蝦，都能讓客人讚不絕口。」 ⚠️ 限量現貨，售完等下櫃！

🌟 批發合作夥伴誠摯招募中若您想： ✔️ 擴大菜單品項 ✔️ 提供穩定品質的白蝦 ✔️ 增加營收、搶占市場先機歡迎立即洽談合作。我們提供穩定貨源、彈性配貨與合理價格，讓您無後顧之憂。

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海鮮料理不藏私｜主廚最愛用的大尾蝦菜色推薦

每次大尾草蝦一到港，我們總會收到不少餐廳的詢問。

這種「蝦界小巨人」，不僅肉質紮實、擺盤氣勢強，還能勝任各種場合——從高級餐廳的精緻主菜，到中餐館的人氣拼盤都少不了它的身影。

這篇就來和你分享幾道主廚們常點名使用大尾蝦的招牌菜色，也讓你在選用或備貨時更有靈感！

🦐 推薦1｜蒜蓉蒸大蝦：簡單就是經典

推薦等級：5尾～6尾
適合餐廳類型：中餐館、粵菜、合菜桌席
料理重點：將蝦背剖開，不切斷；鋪上蒜蓉與蔥花，淋上熱油與醬油，清蒸8分鐘即可。

📌 大尾蝦因為體型大，蒸煮後不易乾柴，蒜香與蝦甜完美融合，是宴席上絕不失誤的選擇。

🦐 推薦2｜鐵板奶油明太子蝦：視覺與香氣兼具

推薦等級：4尾～5尾
適合餐廳類型：日式居酒屋、創意料理、小酒館
料理重點：將蝦對半剖開，去腸泥；鋪上奶油與明太子醬，用鐵板或高溫烤箱快速炙燒。

📌 外酥內嫩、帶點焦香，適合搭配氣泡酒或啤酒，是夜間人氣料理！

🦐 推薦3｜泰式涼拌大蝦：開胃又漂亮

推薦等級：6尾
適合餐廳類型：泰式餐廳、異國料理、Buffet
料理重點：大尾蝦川燙後冰鎮，佐以香菜、洋蔥、檸檬汁、魚露、辣椒等調味拌勻。

📌 清爽酸辣的風味，搭配蝦肉的緊實彈性，是夏天最受歡迎的冷盤之一。

🦐 推薦4｜炭烤海鹽大草蝦：最能吃出原味的方式

推薦等級：5尾～8尾
適合餐廳類型：燒烤店、原味料理館、戶外餐飲
料理重點：蝦不去殼，僅清理腸泥，撒上海鹽後直接炭烤，烤至蝦殼略焦、香氣釋放。

📌 表皮香脆、肉質飽滿，吃得到蝦本身的甜味與海味。

📌 小提醒：選大尾蝦，看「尾數」就知道！

草蝦的規格多半以「尾數/盒」標示，通常以「p」表示，例如 4p、6p、8p 等，數字越小代表蝦子越大隻：

4尾：每盒約4隻，超大尺寸
5尾～6尾：中大尺寸
8尾～10尾：中小尺寸