9月 11, 2026
國際採購部｜Global Team
【阿根廷紅蝦批發】天使紅蝦船凍技術與 L1、L2、L3 規格指南
阿根廷天使紅蝦怎麼挑？除了產地與品牌之外， 「船凍處理」與「規格分級」也是餐飲採購與水產批發的重要參考。 本頁整理檸檬牌 PESQUERA SANTA CRUZ 阿根廷紅蝦的船上加工流程、 L1、L2、L3 規格與批發採購重點，方便餐廳、盤商及餐飲通路快速了解。
子郡企業提供阿根廷天使紅蝦原裝進口批發， 檸檬牌 PESQUERA SANTA CRUZ 提供 L1、L2、L3 等規格， 每盒 2kg。紅蝦捕撈後於船上完成清洗、挑選、分級、裝盒與冷凍處理， 適合餐廳宴席、燒烤、熱炒、日料及水產批發通路依需求選擇。
阿根廷紅蝦為什麼重視「船凍」？
阿根廷紅蝦屬於野生捕撈水產品。 船凍的主要特色，是將捕撈後的清洗、挑選、分級、裝盒及冷凍等流程， 盡可能集中在捕撈船上完成，縮短捕撈後等待加工及轉運的時間。 對餐飲業與水產採購而言，這也是了解紅蝦加工流程的重要資訊。
捕撈後立即處理
紅蝦捕撈上船後， 隨即進行清洗、挑選與品質篩選， 縮短離水後等待加工的時間。
船上分級、秤重裝盒
依尺寸進行規格分級， 完成秤重與盒裝， 讓後續餐飲及批發採購更容易掌握規格。
低溫冷凍保存
完成加工後進行低溫冷凍， 再透過冷凍供應鏈運送， 維持產品在運輸過程中的冷凍狀態。
檸檬牌 PESQUERA SANTA CRUZ 阿根廷紅蝦規格
阿根廷紅蝦依每公斤尾數進行規格區分。 對餐廳、宴席及水產盤商而言， 規格越清楚，越方便掌握每份使用量、單尾成本與菜單配置。
| 規格 | 標準尾數 | 常見尾數 | 常見應用 |
|---|---|---|---|
| L1 | 11–20 尾／kg | 約 15–18 尾／kg | 宴席、主菜、大尺寸呈現 |
| L2 | 21–30 尾／kg | 約 24–27 尾／kg | 吃到飽餐廳、燒烤、多元菜色 |
| L3 | 31–40 尾／kg | 約 33–37 尾／kg | 吃到飽、鐵板燒套餐、份量配置 |
餐廳與盤商怎麼看阿根廷紅蝦規格？
同樣是阿根廷紅蝦，不同規格在菜單上的呈現方式並不一樣。 大尺寸可以強調主菜視覺與宴席份量， 中型規格則方便餐廳搭配不同料理。 對盤商而言，規格齊全也比較方便對應不同餐飲客戶的需求。
🍽 宴席／主菜： 可優先評估 L1 等較大型規格，讓單尾視覺更突出。
🔥 鐵板燒／吃到飽餐廳： L2 可作為不同菜色的規格選擇之一。
📦 批發／通路： L1、L2、L3 規格可依不同客戶的菜單與價格帶進行搭配。
阿根廷天使紅蝦批發常見問題
阿根廷紅蝦「船凍」與一般冷凍有什麼差別？
船凍的主要特色，是紅蝦捕撈後， 清洗、挑選、分級、裝盒與冷凍等流程直接在捕撈船上完成， 縮短捕撈後等待加工及轉運的時間。
阿根廷紅蝦 L1、L2、L3 有什麼差別？
主要依每公斤尾數區分。 L1 為 11–20 尾／kg， L2 為 21–30 尾／kg， L3 為 31–40 尾／kg。 一般而言，數字越小代表單尾尺寸越大。
餐廳要怎麼選阿根廷紅蝦規格？
可以依菜單售價、每份使用尾數、擺盤方式及客群需求評估。 若重視大蝦視覺與宴席呈現，可評估 L1； 如果需要兼顧尺寸與不同料理使用彈性， 則可依實際菜單需求評估 L2 或 L3。
阿根廷紅蝦批發可以配送哪些地區？
提供北部、中部及南部餐飲業、水產盤商與批發通路詢價， 並依實際訂購數量、到貨地區與配送條件安排低溫冷鏈配送。 最新庫存、在途貨況及批發價格， 可直接洽各區業務專員確認。
🌊 阿根廷紅蝦商品影片
實際商品、包裝與紅蝦外觀，影片帶你快速了解。
阿根廷紅蝦批發｜詢問現貨、在途與規格
餐廳採購、水產盤商、批發通路， 若有固定用量、宴席需求或想了解目前 L1、L2、L3 規格， 歡迎直接聯絡業務確認最新貨況與批發報價。
※ 實際規格、庫存、價格與配送方式，請以業務人員當日確認資訊為準。
