10月 07, 2026
國際採購部｜Global Team
鯖魚越來越貴、永續評級亮紅燈，白蝦價格卻一路往下。同樣是海鮮，背後的供應鏈真的差很多，這是我們每天在面對的事。
海鮮市場怎麼了？鯖魚越來越貴，白蝦卻一路下跌
同樣都是海鮮，背後的供應鏈真的差很多。從草蝦、白蝦到阿根廷紅蝦，聊聊我們進貨時怎麼把關。
進口草蝦
中南美白蝦
阿根廷紅蝦
野生海大蝦
盤商專供
最近的海鮮新聞，很值得做海鮮的人關注
最近看到新聞在聊一件很值得我們關注的事：挪威鯖魚為什麼越來越貴？同時，鯖魚、鱈魚的永續評級也亮起了紅燈。
看到這裡，我們忍不住想：同樣都是海鮮，背後的供應鏈真的差很多。有些是野生捕撈，有些是人工養殖；有些面對的是過度捕撈，有些遇到的卻是全球供過於求、價格一路往下。
而我們每天在處理的，就是這些「蝦蝦們」。
我們主要進口這四類蝦
越南、馬來西亞等產區
🦐 進口草蝦
肉質紮實、口感鮮甜，做熱炒、燒烤、定食都很有存在感。
養殖蝦市場主力
🦐 中南美白蝦
養殖蝦市場的主力選手。這一兩年全球供應量增加，市場價格也明顯受到供需影響。
野生捕撈・阿根廷海域
🦐 阿根廷紅蝦
野生捕撈蝦，來自阿根廷海域，和養殖白蝦、草蝦的供應模式完全不同。
野生捕撈
🦐 野生海大蝦
肉質肥美Q彈，產卵季蝦膏豐厚，無膨發、無泡藥水。除了全殼海大蝦，另有去殼留尾的鳳尾蝦。
蝦價下跌，真的是好消息嗎？
白蝦價格下跌，對我們進口商來說，表面上好像是「好消息」，但其實沒有那麼簡單。
因為價格跌，不代表生意就一定比較好做。這些事情，每一項都在考驗進口商的功力：
- 庫存
- 匯率
- 船期
- 規格
- 品質
- 資金周轉
談「永續海鮮」，我們進貨前一定會問
最近大家都在討論永續海鮮，我們也特別留意以下幾件事：
- 這批蝦從哪裡來？
- 是養殖還是野生捕撈？
- 捕撈方式是什麼？
- 規格、重量、品質有沒有確實把關？
畢竟，海鮮不是只看「今天報價多少」。
價格是一回事，來源又是另一回事。
鯖魚、鱈魚的永續議題提醒我們，海鮮產業不能只看眼前的價格；而白蝦價格一路往下，也讓我們更深刻感受到，全球海鮮市場其實每天都在變。
所以我們能做的，就是把自己該做的事情做好。從產地、規格到進貨品質，一關一關確認：該養殖的蝦，搞清楚來源；該注意捕撈方式的，也不馬虎。
「便宜」很重要，但「買得清楚、吃得安心」也同樣重要。
想了解目前的規格、產地與報價？
最近如果你也正在找草蝦、中南美白蝦、阿根廷紅蝦或野生海大蝦，歡迎直接來問我們。蝦價每天都可能不一樣，但我們對品質的要求，不能跟著價格一起跌。
