6月 29, 2026
國際採購部｜Global Team
你吃的帝王蟹，可能來自不同的海域
帝王蟹價格高低，不只看重量，更關鍵的是「產地」。
不同海域環境，會影響帝王蟹的規格、蟹肉比例、口感與市場定位。
帝王蟹其實不是螃蟹？
雖然名字裡有「蟹」，但帝王蟹在生物分類上， 其實更接近寄居蟹家族。
牠生活於寒冷深海環境， 生存深度可達約850米， 適應約2～5℃低溫海域。
帝王蟹與一般螃蟹差異
- 帝王蟹：寄居蟹近親，第五對腳退化藏於甲殼內
- 一般螃蟹：真正螃蟹家族，身體比例較圓
- 帝王蟹：腳長、體型大，靠粗壯腳部肌肉活動
為什麼帝王蟹是高級海鮮市場代表？
- 肉質：蟹肉纖維粗大，口感緊實鮮甜
- 份量：蟹腳比例高，適合宴席料理
- 鮮度：深海捕撈，保留純淨海味
俄羅斯帝王蟹產地差異
俄羅斯帝王蟹合法捕撈季主要集中：
5月～12月
其中9月～12月秋冬季， 是市場關注度最高的捕撈期。
主要產區一：遠東海域
鄂霍次克海、白令海是傳統帝王蟹產區。
- 海域營養豐富
- 生長環境成熟
- 蟹肉細緻、海味濃郁
主要產區二：巴倫支海
北極圈新興帝王蟹產區， 成熟個體常可達4～5公斤以上， 蟹腳粗壯，肉量表現突出。
對餐飲市場來說，產地決定商品價值
同樣叫帝王蟹， 不同產區會影響：
- 規格大小
- 蟹肉比例
- 供貨穩定度
- 菜單定位
懂產地，才能懂商品。
目前俄羅斯帝王蟹現貨供應中
✔ 檢驗合格
✔ 批發／盤商穩定供貨
✔ 餐飲市場長期合作
✔ 提供最新到港報價單
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